Saltear al contenido principal

Haz que tus cuchillos, tijeras y herramientas de jardín vuelvan a estar afilados

No es necesario deshacerte de cuchillos de cocina y tijeras que ya no están afilados. Si los afilas podrás volver a utilizarlos durante una buena temporada. No hay un afilador de cuchillos presente en todos los Repair Café, pero a nuestros reparadores les gusta aprender. Quien sabe quieran profundizarse en el afilado de cuchillos y tijeras si aparece un visitante con estos objetos.

Para mucha gente es una revelación que se puedan afilar los cuchillos, las tijeras y las herramientas de jardín desafilados fácilmente. En cuanto saben que hay un afilador de cuchillos en un Repair Café, se suele difundir esta noticia rápidamente.

¡Y con razón! Las reparaciones de cuchillos y tijeras casi siempre son exitosas en el Repair Café. El porcentaje de éxito de este tipo de reparaciones es del 98%, como se puede ver en nuestro RepairMonitor. En este sistema online nuestros reparadores del Repair Café incluyen información sobre las reparaciones que hacen y si estas se realizan con éxito. Hasta ahora siempre ha sido el caso con los cuchillos y las tijeras.

Comprar piedras afiladoras

Albert Haan del Repair Café Zwolle-Assendorp (Países Bajos) trae su propio equipo de afilado. El afilar cuchillos y tijeras es para él no ya sólo una afición, ha emprendido y montado su propia empresa en este ámbito. “El Repair Café en Assendorp se encuentra en un centro comunitario en el cual también se encuentra un restaurante”, cuenta Albert. “Un día el cocinero se quejaba de sus cuchillos desafilados.  Entonces pensé: sabes que, la próxima vez traigo mis piedras afiladoras. Eso también lo vieron los visitantes, y de esta manera empecé a afilar más cuchillos y tijeras.”

A Albert no le gustan los afiladores de cuchillos donde hay que pasar el cuchillo. Según él el uso de este utensilio a menudo resulta en cuchillos que están afilados de forma desigual. “Normalmente afilas la primera parta más fuerte ya que sin querer pones más presión. De esta forma afilas el cuchillo más en la empuñadura y menos en la punta.”

Consejos para afilar cuchillos

En su lugar Albert recomienda usar piedras de afilar japonesas. Son piedras de afilar rectangulares. “Muchos las conocen. Son grises y grises claras de color. Se pueden comprar en un gran almacén de materiales de construcción y con ellas puedes afilar los cuchillos bastante bien.” Al usar estas piedras de afilar es importante afilar el cuchillo siempre en el mismo ángulo. “Tienes que mantener ese ángulo constante y pasarlo constantemente sobre la piedra de afilar. Si tuerces el cuchillo, nunca quedará bien afilado.”

En Internet hay todo tipo de tutoriales y vídeos instructivos sobre el afilado de cuchillos.

Hasta cuchillos que ya tienen un siglo, se pueden volver a afilar bien. Albert: “Un día vino un hombre con un cuchillo de carnicero muy viejo a nuestro Repair Café. Podría tener cien años y siempre había estado en la familia. Nunca se había atrevido llevarlo a un afilador, por si se lo estropeaban. Pero me había visto trabajando a menudo en el Repair Café. Entonces se atrevió traer el cuchillo. He afilado el cuchillo, que ya hacía años que no cortaba, perfectamente. Quedó muy contento. No tanto por el cuchillo, pero sobre todo por la historia familiar.”

¡Nos vemos pronto en el Repair Café!

¿Tienes cuchillos o tijeras desafilados en tu cajón de cocina? Llévalos a tu Repair Café cercano. ¡Hasta pronto!

Esta entrada tiene 0 comentarios

Comentar

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Volver arriba